Última actualización: 6 de agosto de 2026.

1. Responsable del tratamiento

  • Responsable: GASTRO TEAM SL
  • NIF: B56335441
  • Domicilio: Calle San Sebastián, 63, 17480 Roses (Girona), España
  • Correo para protección de datos: info@lasgolondrinasroses.es

2. Datos que tratamos

Según el servicio utilizado, podemos tratar datos identificativos y de contacto —como nombre, apellidos, correo electrónico, teléfono, ciudad o país y fecha de nacimiento—, información incluida en consultas o candidaturas, datos de reservas y datos técnicos básicos de navegación. No solicitamos categorías especiales de datos a través de los formularios.

3. Finalidades, bases jurídicas y conservación

  • Consultas y contacto: atender solicitudes y responder mensajes. La base es el consentimiento y, cuando proceda, la aplicación de medidas precontractuales. Los datos se conservarán durante el tiempo necesario para resolver la consulta y, después, durante los plazos exigibles para atender posibles responsabilidades.
  • Reservas: gestionar solicitudes, confirmaciones, cambios y atención asociada a la reserva. La base es la aplicación de medidas precontractuales o la ejecución de la relación solicitada. Los datos se conservarán mientras resulte necesario para gestionar la reserva y cumplir las obligaciones legales aplicables.
  • Club Las Golondrinas y comunicaciones comerciales: gestionar la inscripción y enviar promociones, ofertas, sorteos, regalos, eventos y novedades por los canales autorizados. La base es el consentimiento. Los datos se conservarán hasta que se retire el consentimiento o se solicite la baja; posteriormente podrán mantenerse bloqueados durante los plazos legales necesarios.
  • Candidaturas de empleo: valorar la candidatura y contactar con la persona interesada. La base es el consentimiento y la aplicación de medidas precontractuales. Si no se incorpora a un proceso abierto, los datos se suprimirán en un plazo máximo de un año, salvo autorización para conservarlos durante más tiempo.
  • Seguridad y funcionamiento del sitio: prevenir abusos, mantener la seguridad y resolver incidencias. La base es el interés legítimo en proteger el sitio y a sus usuarios, respetando sus derechos y libertades.
  • Cookies y medición: las cookies no necesarias solo se utilizarán con el consentimiento otorgado mediante el panel de preferencias. Las cookies técnicas necesarias se emplean para prestar y proteger el servicio.

4. Carácter obligatorio de los datos

Los campos marcados como obligatorios son necesarios para tramitar la solicitud. Si no se facilitan, puede que no podamos prestar el servicio solicitado. La persona usuaria garantiza que los datos son exactos y se compromete a mantenerlos actualizados.

5. Destinatarios y proveedores

No vendemos datos personales. Podrán acceder a ellos proveedores que prestan servicios necesarios de alojamiento, mantenimiento web, correo electrónico, reservas, seguridad, analítica, gestión del consentimiento y protección frente a envíos automatizados, siempre bajo las garantías y contratos exigibles. También podrán comunicarse datos a administraciones, juzgados y autoridades cuando exista obligación legal.

Algunos proveedores tecnológicos pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo. En esos casos se aplicarán las garantías reconocidas por la normativa, como decisiones de adecuación o cláusulas contractuales tipo. El sitio utiliza Google reCAPTCHA para proteger los formularios frente al fraude y los envíos automatizados; su uso está sujeto a la Política de Privacidad de Google.

6. Derechos

Puedes solicitar el acceso, rectificación, supresión, portabilidad o limitación de tus datos, oponerte a determinados tratamientos y retirar el consentimiento en cualquier momento, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento anterior. Para ejercerlos, escribe a info@lasgolondrinasroses.es, indicando el derecho que deseas ejercer y aportando la información necesaria para comprobar tu identidad.

Si consideras que el tratamiento no se ajusta a la normativa, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos.

7. Menores

Los servicios y formularios del sitio no están dirigidos a menores de 14 años. Si detectamos datos enviados por una persona menor sin autorización válida, los eliminaremos tan pronto como sea posible.

8. Seguridad

Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables para proteger los datos frente a pérdida, alteración, acceso no autorizado o divulgación. No obstante, ningún sistema conectado a Internet puede garantizar una seguridad absoluta.

9. Cambios en esta política

Esta política podrá actualizarse para adaptarla a cambios legales, técnicos o de los servicios. La fecha de la última revisión se mostrará al inicio de la página.